Straßenessen in Asakusa: Genießen Sie Kultur und Küche
Original Melonenpfanne in Kagetsudo
Joshua Mueda
Einer der bekanntesten Orte im Osten Tokios ist Asakusa, der als Hauptknotenpunkt von Tokios "Shitamachi" bekannt ist Shitamachi ist einer der beiden großen historischen Bezirke von Tokio, und der Name bedeutet übersetzt "untere Stadt", da es sich um die untere Hälfte der Stadt in Richtung Bucht handelt.
Shitamachi zeichnet sich oft durch eine historischere, retro- und bescheidene Atmosphäre aus. Während Asakusa und die in seinem Zentrum gelegenen Besucherzentren zu den wichtigsten Touristenzielen gehören, wird hier ein Hauch von Authentizität bewahrt, und die berühmten Sensoji-Tempelanlagen bieten einen Schritt zurück in die Vergangenheit. Sensoji ist der älteste Tempel Tokios und mit jährlich über 30 Millionen Besuchern die meistbesuchte religiöse Stätte der Welt .
Sensoji-Tempel, Asakusa
@Wikimedia
Während der Tempel und andere Attraktionen in der Umgebung der Hauptanziehungspunkt dieser Gegend sind, gibt es noch einen weiteren Zeitvertreib, der mit dem Zentrum von Asakusa gleichzusetzen ist: das Genießen der vielen Streetfood-Angebote! Das japanische Wort "tabearuki" (食べ歩き) lässt sich im Grunde mit "Essens-Tour" oder "Essens-Spaziergang" übersetzen und bedeutet, dass man von Ort zu Ort geht und dabei bemerkenswerte Köstlichkeiten probiert - ein Unterfangen, das in Japan angesichts der reichhaltigen Essenskultur des Landes und der unterhaltsamen Herangehensweise an das Straßenessen sehr beliebt ist. Welches sind also die besten Orte, um einen Happen zu essen, während man die kulturreiche Hauptstadt Shitamachi erkundet? Werfen Sie einen Blick auf unsere Vorschläge unten und verzichten Sie vielleicht auf ein großes Frühstück für den Tag.
Asakusa Unana
2 Chome-7-21 Asakusa, Taito City, Tokio, 111-0032
Mo-Fr 10-17 Uhr/Sa-So 10-18:15 Uhr (Bestellungen enden, sobald ausverkauft)
Das Asakusa Unana, das in letzter Zeit in den sozialen Medien die Runde macht, ist auf ein traditionelles japanisches Lieblingsgericht spezialisiert: Unagi, den Süßwasseraal. Seit der Edo-Periode ein Grundnahrungsmittel in der japanischen Ernährung, unabhängig von der damaligen Gesellschaftsschicht, ist das Gericht bis heute ein Synonym für die japanische Küche. Unagi Kabayaki wird über Holzkohle gegrillt und mit einer speziellen Soße glasiert und mit Reis serviert. Das Gericht ist herzhaft, süß und fleischig mit leichten Fischnoten.
Im Asakusa Unana wird das beliebte Gericht neu abgemischt und verpackt, wobei der klassische gegrillte Aal zart und mollig gegart und auf einem Yaki-Onigiri serviert wird, einem Reisbällchen, das mit der gleichen Sauce bestrichen und gegrillt wird, wodurch es verkohlt und einen rauchigen Geschmack erhält. Diese Kombination ist sowohl für das Auge als auch für die Geschmacksnerven ein Genuss! Für diejenigen, die eine ganze Mahlzeit zu sich nehmen möchten, gibt es auch das traditionelle Unajuu (Aal auf einem Reisbett in einer Schachtel serviert).
Unagi yaki-onigiri, Asakusa Unana
Joshua Mueda
Asakusa Unana
Joshua Mueda
Asakusa Unana
Joshua Mueda
Wenn Sie längere Zeit in Asakusa verbringen, sollten Sie so früh wie möglich hierher kommen, da das System des Ladens so funktioniert, dass die Kunden zuerst bestellen und ihr Essen dann später abholen. Die Wartezeit beträgt in der Regel etwa zwei Stunden, was lang erscheint, aber das Bestellsystem erlaubt es den Kunden, andere Aktivitäten zu unternehmen, Sehenswürdigkeiten zu besichtigen und die anderen großartigen Straßengerichte in der Gegend zu probieren, bevor sie zurückkommen, um ihr Essen abzuholen! Das Unagi Yaki-Onigiri kostet ¥600, das komplette Unajuu ¥2 .200.
Tokio Curry Pan
1-20-4 Asakusa, Taito, Tokio
Mo-Fr 11-18 Uhr, Sa-So 10-18 Uhr
In der Einkaufsstraße neben Asakusa Unana befindet sich Tokyo Curry Pan, ein Laden, den man schon riechen kann, bevor man ihn überhaupt sieht. Curry Pan ("pan" ist das japanische Wort für Brot, das ursprünglich aus dem Französischen stammt) ist in Japan ein allgegenwärtiger herzhafter Snack, den man in Fachgeschäften, Bäckereien und sogar in Lebensmittelgeschäften findet.
Traditionell ist eine Currypfanne ein frittiertes Stück Brot mit einer japanischen Currypaste in der Mitte. Für viele ein klassischer Umami-Snack, aber Tokyo Curry Pan hebt sich in einigen Punkten von der Norm ab.
Zunächst einmal verströmt das Aroma, das aus dem Schaufenster strömt, eine auffällige Trüffelnote, denn das Trüffelöl ist ein einzigartiger Zusatz im Angebot des Ladens. Bemerkenswert ist auch die Zugabe von Panko-Brotkrumen auf der Außenseite der Currypfanne und die Zubereitung des Brotes, das gebacken und nicht gebraten wird. Die Textur ist teigig, und die Curryfüllung ist schön und komplex, mit einer schwachen Trüffelnote, die den Geschmack perfekt ergänzt, ohne übermächtig zu sein.
Tokio-Curry-Pfanne
Joshua Mueda
Tokio-Curry-Pfanne
Joshua Mueda
Tokio-Curry-Pfanne
Joshua Mueda
In der Curry-Füllung befindet sich außerdem jede Menge Käse, denn mit Käse lässt sich alles aufpeppen. Eine Currypfanne kostet ¥500.Tokyo Curry Pan hat auch eine Reihe anderer Angebote, wie Kroketten und das berühmte Mango Lassi. Viele werden auch auf das Branding des Ladens achten, das sich durch eine stilvolle Ikonografie auf den Verpackungen sowie durch Merchandising mit Aufklebern und Kooperationen mit bekannten japanischen Bekleidungsmarken auszeichnet.
Kagetsudo
2-7-13 Asakusa, Taito, Tokio
Täglich 9 Uhr bis ausverkauft
Für viele beginnt und endet das Straßenessen in Asakusa mit Kagetsudo, nicht weit vom Sensoji-Haupttempel und in derselben Straße wie Tokyo Curry Pan. Kagetsudo ist vor allem für eine Sache berühmt: "Melonenpfanne", und die machen sie gut - sogar für viele die beste. Melonenpfanne (メロンパン), was so viel wie "Melonenbrot" bedeutet, ist ein kultiges japanisches Gebäck aus süßem Weißbrot, das mit Keksteig belegt wird und so einen Snack mit verschiedenen Texturen und Geschmacksrichtungen ergibt. Trotz des Namens hat es ursprünglich keine Spur von Melone oder Melonengeschmack, sondern heißt einfach so wegen der besonderen Form des Brötchens.
Die einfache Melonenpfanne bei Kagetsudo ist die repräsentativste Form des Leckerbissens, die die Eigenschaften des Snacks am besten zur Geltung bringt: Weißbrot mit einer schönen festen Außenseite und einem fluffigen, luftigen Inneren, das mit einem bröckeligen Keks auf der Oberseite kontrastiert wird. Für diejenigen, die etwas mehr wollen, bietet Kagetsudo auch Melonenpfannen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen von Schlagsahne sowie Melonenpfannen mit Matcha-, Vanille- oder saisonalem Softeis an.
Die einfache Melonenpfanne kostet bescheidene ¥280, die mit Schlagsahne gefüllte ¥600 und die mit Softeis gefüllte ¥680 . Kagetsudo verkauft auch Desserts wie Kakigori (rasiertes Eis) mit verschiedenen Belägen, Float-Drinks und vieles mehr!
Original Melonenpfanne in Kagetsudo
Joshua Mueda
Gefüllte Melonenpfanne mit Sahne im Kagetsudo
Joshua Mueda
Kagetsudo, Asakusa
Joshua Mueda
Asakusa Taco Taco Koromo Brüder
Asakusa 1-32-11 Asakusa, Taito, Tokio
Mo-Mi 11AM-18PM, Do-Sonntag 11AM-11PM
Die stilvoll gestaltete Schaufensterfront von Asakusa Tako Tako Koromo Brothers liegt eher in Richtung Kaminari-mon-Eingang des Sensoji und ist mit einem niedlichen Noren (Eingangswandteppich) mit dem Motiv dreier außerirdischer Figuren und eines Oktopus versehen . Die unverwechselbare Ikonographie reicht aus, um die Massen anzulocken, aber seien Sie versichert, dass die köstlichen Takoyaki, gekochte, schmackhafte Teigtaschen mit Oktopusstückchen und anderen Beilagen, auch für sie geeignet sind.
Während die prototypische Portion einzelner Takoyaki-Bällchen eher klassisch ist, ist das unverwechselbare Tacosen das Aushängeschild des Ladens und verleiht dem Wort "Taco" in gewisser Weise eine Doppeldeutigkeit Die Tacosen bestehen aus zwei Stücken frisch gekochtem Takoyaki, die in einen Krabbencracker gelegt, mit Soße und Garnierungen ergänzt und dann umgeschlagen werden, so dass etwas entsteht, das an einen Taco aus der mexikanischen Küche erinnert. Die weiche, fast puddingartige Textur des Takoyaki kontrastiert mit der Knusprigkeit der Krabbencracker und ermöglicht eine lustige, neue Art, das kultige japanische Straßenessen zu essen. Sieben Stück Takoyaki, serviert auf typische Weise, kosten ¥700 , während die Tacosen ¥600 kosten . Es gibt auch Angebote wie die gebratene Wagyu-Krokette für ¥300 . Die Kunden können im Laden essen oder das Essen zum Mitnehmen bestellen. Normalerweise gibt es eine kleine Schlange, aber die geht meist recht schnell vorbei.
Tacosen bei Asakusa Taco Taco Brothers
Joshua Mueda
Asakusa Taco Taco Brüder
Joshua Mueda
Frites Bruges
1-14-1 Asakusa, Taito, Tokio
Täglich 11.30-18 Uhr (letzte Bestellung 17.45 Uhr)
Auch wenn es weit von der traditionellen japanischen Küche entfernt ist, ist ein Besuch in Asakusa selten vollständig ohne eine Portion Fritten von Frites Bruges. Wie der Name schon sagt, ist Frites Bruges auf Pommes frites nach belgischer Art spezialisiert (Brügge ist eine große Stadt in Belgien). Dick geschnitten, mit unterschiedlichen Formen und noch vorhandenen Kartoffelschalen, ist die praktische Herangehensweise an die goldenen, salzigen Umami-Häppchen des Ladens sehr offensichtlich.
Ebenso wie die Pommes frites selbst ist auch die Auswahl an ergänzenden Saucen beeindruckend, kann aber auch zu Unentschlossenheit bei der Bestellung führen. Es gibt 9 Standard-Mayonnaise-Saucen, darunter eine klassische Mayonnaise, Knoblauch-Aioli und Honig-Senf-Mayonnaise, sowie eher japanisch anmutende Saucen wie Mentaiko-Mayonnaise und Shichimi-Mayonnaise. Es gibt auch einige Premium-Saucen und Nicht-Mayonnaise-Saucen, so dass für jeden Geschmack etwas dabei ist!
Spülen Sie die üppige Portion Bratkartoffeln mit einem der typischen Getränke von Frites Bruges herunter, darunter die Seto-Inlandsee-Limonade und die Pfirsich-Limonade! Es gibt drei Hauptportionsgrößen: "tall" für ¥540, "grande" für ¥640 und dann ein Tablett voller Pommes für ¥890 . Zusätzliche Soßen können gegen einen kleinen Aufpreis bestellt werden. Achten Sie darauf, dass der Laden nur bargeldlose Zahlungen akzeptiert!
Pommes frites bei Frites Bruges mit Aioli
Joshua Mueda
Frites Bruge, Asakusa
Joshua Mueda
Asakusa Monja Croquette
1 Chome-22-4 Asakusa, Taito City, Tokio 111-0032
Täglich 11-17 Uhr (Mittwochs geschlossen)
Obwohl es oft von seinem etablierteren Cousin, dem Okonomiyaki, in den Schatten gestellt wird, ist Monja eines der wenigen japanischen Gerichte, das seinen Ursprung vollständig in Tokio hat. Erfunden wurde es auf der Insel Tsukishima, die nach wie vor der beliebteste und bekannteste Ort in der Hauptstadt ist, um dieses Gericht zu essen. Ähnlich wie Okonomiyaki ist Monja ein Gericht auf Teigbasis mit Mischungen, das auf einem flachen Grill, auf JapanischTeppan genannt, zubereitet wird . Es hat jedoch eine flüssigere Konsistenz und wird in der Regel vom Grill abgekratzt, um gegessen zu werden. Das ist kein typisches "Street Food", aber im Asakusa Monja Croquette kann man das Grundnahrungsmittel der Tokioter Küche in der Hand halten und essen!
Asakusa Monja-Krokette
Joshua Mueda
Monja Croquette mit Yakisoba
Joshua Mueda
Monja Croquette
Joshua Mueda
Die frittierten Kroketten an diesem bescheidenen Stand in Asakusa werden mit einem Monja-Teig gefüllt und mit Yakisoba, Käse oder anderen Zutaten vermischt! Die goldgelbe, knusprige Panade und die reichhaltige, herzhafte, klebrige Füllung sind ein wahrer Gaumenschmaus. Der Laden bietet auch die Monja-Krokette auf einem Sandwich mit Salat und allem Drum und Dran sowie ein gebratenes Leberkotelett und Menchi Katsu, eine gebratene Krokette aus Hackfleisch, für diejenigen, die mehr Eiweiß wünschen.
Die Kunden können auch aus einer Reihe von Getränken wählen, darunter japanische Biere und Limonaden, und es gibt sogar Sitzgelegenheiten außerhalb des Ladens. Im Vergleich zu anderen Street-Food-Lokalen in Asakusa kann man es hier etwas ruhiger angehen lassen, denn es gibt selten übermäßig lange Schlangen und ein eher gemeinschaftliches, altmodisches Ambiente. Beachten Sie, dass Asakusa Monja Croquette nur gegen Bargeld erhältlich ist!
Yatai Essensstände
Neben den festen Einrichtungen werden vor allem an den Wochenenden in der Nähe des Hauptgebäudes des Sensoji-Tempels Essensstände eröffnet, an denen japanische Grundnahrungsmittel angeboten werden, die häufig bei großen öffentlichen Veranstaltungen und insbesondere bei Matsuri (japanischen Festen) zu finden sind. Stände mit Karaage, Okonomiyaki, Yakisoba und Ayu (ganzer gegrillter Süßwasserfisch) sind bei den Japanern sehr beliebt, und frische oder kandierte Früchte eignen sich hervorragend als Nachspeise zur Erfrischung an heißen Sommertagen.
Ein Spaziergang durch Asakusa
Neben den köstlichen Straßengerichten ist es wichtig, sich die Geschichte und die Atmosphäre von Asakusa anzusehen. Der Sensoji ist nicht umsonst die meistbesuchte religiöse Stätte der Welt, und überall gibt es Details, die interessante Geschichten zu erzählen haben. Während der zentrale Bereich der Asakusa und des Sensoji voll mit Menschen ist, kann man bei einem Spaziergang, auch wenn es nur ein oder zwei Blocks sind, eine entspanntere Umgebung voller Entdeckungen erleben. Ob in Begleitung eines Führers oder auf eigene Faust, scheuen Sie sich nicht, die Straßen von Asakusa zu erkunden, denn sie sind ein ebenso großer Genuss wie das Essen!
