Especialidades de la temporada de otoño en Japón

Dorayaki et patate douce

Dorayaki y batata

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Cuando el caqui, la calabaza y la batata son protagonistas

Famoso por sus paisajes dorados y carmesíes, el otoño es una bonita estación para descubrir Japón. Desde el matsutake, pasando por las batatas, hasta el caqui, descubre estos imprescindibles que le acompañarán desde el aperitivo hasta el postre durante toda la temporada de kōyō.

 

  • La seta matsutake

Literalmente "setas de pino", los matsutake son apreciados por el olor a pino que desprenden cuando se cocinan. A menudo se preparan en sopa o arroz, y se utilizan como guarnición de muchos platos de temporada.

 

Champignons Matsutake

Setas matsutake

wikimedia commons

Le kaki, le fruit de l'automne par excellence au Japon

El caqui, la fruta de otoño por excelencia en Japón

Flick/ puamelia,

  • Las nueces de ginkgo

Auténtico símbolo del otoño en el archipiélago, el ginkgo es también famoso por sus nueces, que se comen como aperitivo en el izakaya para acompañar una bebida, o como guarnición de una comida más sustanciosa.

Noix de gingko

Nueces de ginkgo

Flick/ Soo Ching

Au Japon, c'est tout un art de cuisiner le sanma

En Japón, cocinar sanma es un arte

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Grand Hyatt Tokyo se met à la page cet automne

Grand Hyatt Tokyo se pone al día este otoño

Japan Today

  • El Creamy Pumpkin Frappuccino de Starbucks

Un frappé de calabaza y caramelo: 580 yenes en tamaño Tall (4,50 €).

 

  • El Sankaku Cone de Tully's coffee

Un postre a base de galletas, helado de castañas y crema de calabaza: 750 yenes (5,83 €).

 

  • El Mixed BerryGrape Smoothie de McDonald's

Un smoothie de bayas: de 490 yenes a 530 yenes según el tamaño (3,80€ a 4,11€).

 

 

Frappuccino Creamy Pumpkin de Starbucks

El Creamy Pumpkin Frappuccino de Starbucks

Japan Today

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Tofu

Tofu, especialidad japonesa de soja

Ya sea cortado en pequeños cubos en la sopa de miso o frito y envuelto en inarizushi, el tofu es un ingrediente muy común en la cocina japonesa.

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En Japón, la fruta ocupa un lugar muy especial en el mercado y en la sociedad.

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