Atelier de cuisine Izakaya

Highlights:

• Cours de cuisine dans une atmosphère authentique 
• Recettes phares des restaurants izakayas
• A la fin de l’atelier, dégustation entre tous les invités !

Langue disponible : Anglais | Type d’activité : Groupe | Nombre de participants : De à 10 personnes | Durée : 3h

Description

Izakaya : plus qu’un restaurant, une expérience culturelle

Les izakayas sont bien plus que de simples restaurants au Japon. Ces bistrots japonais font partie intégrante de la culture culinaire du pays et offrent une expérience authentique et conviviale. Ouverts principalement en soirée, ils fonctionnent sur le principe du partage de petites assiettes, accompagnées de boissons comme la bière, le nihonshu (saké) ou le shochu. C’est un lieu où l’on se retrouve entre amis ou collègues pour savourer une cuisine aussi délicieuse qu’équilibrée, mettant en valeur une grande diversité d’ingrédients et de saveurs.

Un atelier pour apprendre à cuisiner comme les locaux

Dans cet atelier de cuisine izakaya, vous apprendrez à cuisiner comme les Japonais, en découvrant les secrets de la cuisine maison et de quartier. Encadré par des chefs expérimentés, vous apprendrez les bases essentielles comme la préparation du dashi (bouillon japonais) et l’art des assaisonnements typiques. L’expérience suit le même concept qu’un izakaya : les plats sont préparés et dégustés au fur et à mesure, dans une ambiance détendue et interactive.

Au menu :

• Entrées : concombre mariné au vinaigre, boulettes de poulet et bardane grillées
• Plats principaux : velouté de potiron au miso blanc et lait de soja, filet de poulet frit à la prune salée et au shiso, pâtes japonaises au bœuf et bouillon dashi
• Dessert : sorbet au thé hojicha

À la fin du cours, vous aurez l’opportunité de déguster toutes vos créations, exactement comme dans un véritable izakaya. Pour les participants végétariens, des alternatives sont disponibles sur demande. Si vous avez des préférences alimentaires spécifiques, notamment concernant le bouillon dashi, nous pouvons adapter la recette. Cet atelier est une occasion unique de plonger dans l’univers culinaire japonais et d’apprendre des techniques que vous pourrez facilement reproduire chez vous.

INFORMATIONS PRATIQUES

Lieu de rendez-vous :
Proche de la station Gojo à Kyoto

Hotel pick-up :

Non fourni

Inclus :

• Cours de cuisine
• Tous les ingrédients

Annulation :
Jusqu'à 7 jours avant : 0%.
Entre 7 jours et 17 heures le jour précédent : 50%.
Après 17 heures la veille et le jour même : 100%.

※ À savoir avant de réserver

Pour les clients végétariens, nous remplaçons la viande et le poisson par des légumes et d'autres ingrédients.