Wagashi, la pâtisserie japonaise

Appréciées pour leurs formes élégantes qui reprennent les thèmes des saisons, les wagashi sont aussi aimées pour leur goût raffiné. Un plaisir des yeux et du palais.

Wagashi, les pâtisseries japonaises traditionnelles aux formes élégantes

 Au Japon, la nourriture se doit d'être autant belle que délicieuse. Les Wagashi sont fidèles à ce principe. Elles représentent des fruits, des feuilles ou des fleurs, et abhorrent des couleurs pastel adorables. Généralement à base de pâte de haricots rouges sucrée, elles utilisent aussi des ingrédients divers tels que la farine de riz ou de blé, le fécule kuzu (sorte d’épaississant) et l’agar-agar (kanten). 

Atelier de confection de wagashi avec une professionnelle

 Lors de cet atelier de Wagashi, localisé dans le centre de Kyoto, vous apprendrez à confectionner ces fameux Wagashi avec une cuisinière spécialiste de la pâtisserie japonaise. Les Wagashi font partie de la culture japonaise depuis des milliers d'années, présents lors des offrandes lors de cérémonies religieuses et de festivals. Sous la supervision de Miyazaki Sensei, vous pourrez vous essayer à la fabrication en suivant tout le processus. Vous en fabriquerez plusieurs, de sorte que vous pourrez même les ramener chez vous. 

Dégustation de Wagashi avec un thé vert

 Les Wagashi sont un élément essentiel de la cérémonie du thé et sont généralement dégustées avec du thé vert macha. Lors de votre atelier, vous pourrez ainsi les savourer accompagnées du thé Rishouen, une marque de thé vert reconnue à Kyoto.

Une activité à ne pas manquer pour les foodies

 Choisissez entre une leçon de groupe ou privée. L'atelier durera entre 1 et 1 h 30, et aura lieu au studio Wagashi Issho, à environ 10 min à pied depuis la station de métro de Shijo (ligne Karasuma).

* Le français ne faisant hélas pas partie des langues prévues pour cette activité, veuillez noter qu'elle aura lieu en anglais.

Politique d'annulation :

Jusqu'à 7 jours avant : 0%

Entre 7 jours avant et 17:00 le jour précédent : 50%

Après 17:00 le jour précédent et même jour : 100%