Le marché aux poissons de Shimizu 清水魚市場

Unmarché encore peu connu

Déchargement des cargaisons, remplissage des étals,échanges entre marchands et acheteurs, l’ambiance du marché aux poissons deShimizu n’a rien à envier à son homologue tokyoïte de Tsukiji. Avec, en plus, ce petit avantaged’être encore confidentiel. Ainsi, peu de voyageurs poussent encore ses portespour se promener au milieu des étals remplis d’huîtres, de soles, de thons ouencore, pêchés le matin même. C’est donc essentiellement au milieu de Japonaisque vous déambulerez dans les allées.

Goûterdes saveurs inconnues

Les marchands de Shimizu étantparticulièrement affables, ils n’hésitent pas à proposer à ceux qui s’arrêtentà leur échoppe de goûter, s’ils en ont, quelques-unes de leurs spécialités.Voire même, pourquoi pas, un petit morceau de poisson fraîchement pêché. Ainsi,vous découvrirez le goût du poisson sabre ou encore des himono, ces poissonsséchés au soleil.

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Undéjeuner sur le pouce

En plus d’observer le ballets des pêcheurs etmarchands, le marché regorge également de petits restaurants où sont servissushi et autres mets au poisson. Pour les plus aventureux, il est mêmepossible de déguster de la glace au wasabi ou à l’encre de seiche !