Yakumo Saryo et son asacha breakfast 八雲茶寮の朝茶
Petit-déjeuner d’exception
C’est une maison cachée dans un jardin au cœur du quartier résidentiel de Meguro, loin du tumulte de Tokyo. Le chef et designer, Shinichiro Ogata, a conçu Yakumo Saryo selon ses principes, alliant simplicité et sophistication, éléments modernes et traditionnels.
Yakumo Saryo, à Tokyo, propose une cuisine japonaise simple mais raffinée qui fait de ses repas une expérience inoubliable. Pourquoi ne pas commencer la journée en toute sérénité grâce au petit-déjeuner asacha breakfast ? Asacha se traduit littéralement par "thé dumatin".
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Au menu de ce petit-déjeuner typiquementjaponais, figurent troissortes de thé. Un thé de saison pour commencer, puis un thé hôjicha (thé vert torréfié maison) et enfin, pour accompagner un wagashi (pâtisseriejaponaise), un matcha, dans la pluspure tradition nippone.
Une véritable expérience
Riz ou porridge, poisson grillé, accompagnements de saison ou encore soupe miso composent ce savoureux petit-déjeuner.Dans une décoration minimaliste et une ambiance feutrée, on apprécieautant la nourriture que le cadre et le service. L’esprit du Japon et les dons artistiques et culinaires de Shinichiro Ogata font de ce petit-déjeuner une expérienceexceptionnelle.
Si tôt le matin, vous ne vous sentez pas l’estomac assezsolide pour déguster riz et poisson, sachez que la dernière commande peut sefaire à 11 heures et que ce petit-déjeuner de choix peut tout à fait remplacer le déjeuner.
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Adresse - Horaires - Accès
Adresse
Phone
03-5731-1620Horaires
Gare de Toritsu-Daigaku (ligne Tokyu Toyoko)Prix
3 500 yen (environ 30 €) + 10%de serviceAccès
A partir de 9h, dernière commande à 11h pour le petit-déjeunerDu mardi au samediRéservation obligatoireSite Internet
http://yakumosaryo.jp/e/
