Les tsukemen つけ麺

Les nouilles Tsukemen, un plat froid et chaud pour l'été

Les tsukemen sont le plat idéal pour tous ceux qui ne peuvent se passer de nouilles pendant les étés chauds et humides de l’archipel nippon. Découvrez l’histoire de ce chaud-froid simple, copieux et savoureux ;une histoire qui débuta il y a plus d’un demi-siècle.

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Kazuo Yamagishi devant son établissemnt d'Higashi-Ikebukuro

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Au Taishoken d’Higashi Ikebukuro comme dans les autres restaurants fondés par Kazuo Yamagishi, les tsukemen sont préparés minutieusement chaque matin à partir de nouilles maison et de produits sélectionnés avec soin. 

L'établissement d'Higashi-Ikebukuro, bien qu'ayant déménagé en 2008, est toujours ouvert :

Higashi Ikebukuro Taishoken
Adresse : 2 Chome-42-8 Minamiikebukuro, Toshima, Tokyo 171-0022
Horaires : Ouvert de 11h00 à 23h00, le dimanche de 11h00 à 22h00.

 

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Le Taishiken d'Higashi-Ikebukuro

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