Les fruits au Japon : toute une culture ! 果物

Le plus beau cadeau du Japon est un melon

Au Japon, les fruits ont une place toute particulière sur le marché et dans la société. Contrairement à l’Europe où les fruits sont souvent considérés comme un cadeau « simple », au Japon, ils peuvent faire partie des présents les plus raffinés qu’on puisse recevoir ! Certaines pastèques peuvent même coûter jusqu’à plusieurs dizaines de milliers de yens ! Explorons ensemble cette culture si particulière que le Japon entretient autour de ses fruits.

Des fruits qui ne sont produits qu’au Japon

En dehors de ces fruits de luxe, il est possible bien sûr d’acheter des fruits à prix raisonnable dans les supermarchés japonais. Ils seront bien entendu beaucoup moins rares et fantaisistes que ceux mentionnés plus haut. Mais le Japon comme bien d’autres pays, possède ses propres variétés de fruits. De par son climat unique du nord au sud et par le soin ancestral apporté à la culture des fruits (un savoir-faire qui a mené précisément à l’existence de fruits de luxe), le pays peut se targuer de succulents fruits.

Voir : Cueillette autour de Tokyo

 

poire nashi

poire nashi Japon

wakanmuri

Au nord, l’un des plus célèbre fruit est la pomme d’Aomori, réputée pour être la meilleure du monde. Dans la même famille de fruits, on nomme aussi la pomme Fuji, qui s’exporte beaucoup, et la poire Nashi, emblématique des fruits d’origine japonaise, mais également le kaki. Le kaki japonais est un fruit très populaire consommé aussi bien frais que séché.

Les fruits de printemps tels que les pêches, cerises, fraises et abricots connaissent leur heure de gloire non seulement sur les marchés mais aussi dans les pâtisseries japonaises. Certaines espèces de ces fruits n’existent qu’au Japon, comme les grosses pêches blanches « Hakuto » et « Shimizu », ou encore les « fraises blanches » ou bien la cerise satonishiki cultivée dans la préfecture de Yamagata.

 

pomme fuji aomori

pomme fuji aomori japon

kimubert

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