Assister à une cérémonie du thé au Japon
Où assister à une cérémonie du thé au Japon ?
La cérémonie du thé est un véritable art traditionnel codifié au Japon, lors de laquelle on déguste du thé vert matcha accompagné d’une pâtisserie. Sur place, il est possible de participer à cette cérémonie qui se tient dans une maison du thé.
Maiko préparant du thé
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Déroulement de la cérémonie
Le déroulement de la cérémonie ainsi que les ustensiles utilisés sont très codifiés. Le chasen (fouet en bambou) sert à mélanger l’eau et le thé, le chashaku (cuillère en bambou) à doser le thé, et le chawan est le bol traditionnel dans lequel les invités dégustent le matcha, qui est souvent accompagné d’une petite pâtisserie japonaise wagashi.
La cérémonie se déroule en plusieurs étapes. Le maître de thé commence par saluer ses invités, puis place les différents ustensiles autour de lui. Il faut savoir que chaque convive sera servi un par un. Le maitre nettoie d’abord le bol à l’eau claire. Puis il dépose deux cuillères de pou dre matcha dans le bol, ajoute l’eau chaude et bat la préparation avec le chasen en bambou. Le thé prend alors une texture onctueuse, à la surface mousseuse.
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Le maitre du thé présente alors le bol tourné vers la face avant au premier convive. Ce dernier, avant de gouter le thé, doit saluer le deuxième convive. Puis il doit lever son bol en signe de respect pour l’hôte et le tourner deux fois dans le sens des aiguilles d’une montre, afin de positionner la face avant du bol à l’opposé de sa bouche. Il faut bien faire attention à ne pas boire du côté de la face avant. Enfin, le matcha doit se déguster en deux gorgées et demie, avant de reposer le bol avec la face avant vers soi.
Le maitre de cérémonie effectue ensuite la même préparation pour chaque participant. Enfin, à la fin de la cérémonie, il nettoie et présente tous ses ustensiles aux convives.
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Le thé est fouetté lors de la cérémonie
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Les Maisons de thé à Tokyo
- L'Imperial Hotel Toko-an est sans doute l'une des meilleures adresses de Tokyo pour assister à une cérémonie du thé dans le respect des règles de l'art. Ce prestigieux hôtel situé à Chiyoda propose une cérémonie de 20 minutes, le tout dans un cadre traditionnel très zen.
- Nadeshiko est à la base un loueur de kimono situé à Asakusa. Participer à une cérémonie du thé et si vous souhaitez y assister vêtu(e) d'un kimono.
- Faites l'expérience d'une cérémonie du thé au musée du bonsai Shunkaen, à l'est de Tokyo.
Apprenez de l'expérience des professionnels
Patrick Vierthaler
Bonnes adresses à Kyoto
La ville de Kyoto, très ancrée dans ses traditions, regorge de maisons de thé.
- La Maison de thé Camellia, près du temple Kiyomizu, est particulièrement renommée à Kyoto. L’endroit calme et ensoleillé délivre une cérémonie élégante. 45 minutes d'une expérience inoubliable.
- Maison de thé Ju-an, près de la gare de Kyoto. La cérémonie est en anglais et les convives ont le droit à une explication des origines de la cérémonie. Vous pourrez de plus vous entrainer à préparer le thé vous-même.
Appréciez la cérémonie du thé dans une authentique maison traditionnelle japonaise.
Camellia
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