Corso di cucina Izakaya

Non si può parlare di cucina giapponese senza nominare gli izakaya, i famosi bar giapponesi. Scopri i segreti della loro deliziosa cucina grazie a questo corso.

Izakaya, molto più di un ristorante: un fenomeno culturale

Gli izakaya sono i bar giapponesi; sono parte integrante della cultura culinaria del paese e i turisti non possono dire di aver visto pienamente il Giappone senza prima averne visitato uno.

Aperti la sera, l'idea dell'izakaya è quella di condividere piccole porzioni tra tutti (un pò come per le tapas spagnole), accompagnate da una bevanda (solitamente birra o un liquore giapponese come il nihonshu o lo shochu).

La cucina degli izakaya è eccezionale pur essendo considerata come uno snack; è deliziosa ed equilibrata al tempo stessoe utilizza un ampio ventaglio di ingredienti.

Impara a cucinare come le persone del posto

Grazie a questo corso di cucina izakaya scoprirai i segreti per cucinare esattamente come i locali: nelle case giapponesi e nei ristoranti di quartiere.Il maestro ti svelerà ogni segreto di base della cucina giapponese, ad esempio il dashi o il condimento, in modo da acquisire le competenze giuste e poter riprodurre tale cucina anche a casa.

Come per gli izakaya, il corso sarà suddiviso in più parti. Cucinerai prima 2 o 3 piatti e li assaggerai e poi continuerai con altri 2 o 3 piatti e così via.

Sul menu:

Cetriolo marinato

Polpette di pollo e radice di bardana

Zuppa di zucca con miso e latte di soia

Pollo fritto con prugne sottaceto e foglia di shiso

Spaghetti con manzo, in brodo dashi

Sorbetto al tè hojicha (tè affumicato)

Al termine del corso, potrai assaggiare quello che hai preparato. Si prega di comunicare eventuali diete vegetariane, poiché in quel caso la carne sarà sostituita da altri ingredienti e se si desidera il brodo dashi.

* L'italiano e il tedesco non fanno purtroppo parte delle lingue previste per questa visita, ti proponiamo di seguirla in inglese.