Toraya Ichijo 京都一条店
Bien plus qu’une pâtisserie
À proximité immédiate de l’ancienpalais impérial de Kyoto, la maison Toraya, l’une des plusprestigieuses pâtisseries de l’archipel, propose de délicatswagashi dans son salon de thé et sa boutique de la rue Ichijo depuis 1628.
Une pause wagashi
Hiro Kokoro
Une enseigne historique
Fondée à la fin de l’époque Muromachi (1336-1573) à Kyoto, la maison Toraya est au service de la Maison Impériale depuis le règne de l’empereur Go-Yōzei (1586-1611). Implantée aux Etats-Unis et en France depuis 1980, elle est l’une des plus anciennes pâtisseries du Japon. Sa boutique de la rue Ichijo est quatre fois centenaire. Des sources historiques attestent en effet de l’existence d’un magasin Toraya à ce même emplacement depuis 1628 ! Bien que le siège de l’entreprise ait déménagé à Tokyo au tout début de l’ère Meiji (1868-1912), suivant le transfert de la capitale, la pâtisserie Toraya plonge ses racines dans l’ancienne capitale impériale.
La boutique Toraya Ichijo à deux pas de l'ancien palais impérial
Naito Architect & Associates
Le salon de thé Toraya Karyo Ichijo
Naito Architect & Associates
Sous la dénomination de Toraya Ichijo, nous trouvons en réalité un ensemble constitué de trois lieux dédiés à la pâtisserie japonaise : la boutique face à l’ancienne demeure impériale, le salon de thé Toraya Karyo Ichijo à un saut de puce dans la rue Ichijo et sa galerie d’art attenante.
Un thé en toute sérénité
Si vous visitez l’ancien palais, nous vous conseillons de vous rendre à la boutique ou au salon de thé. L’un comme l’autre n’ont de cesse de mettre vos cinq sens en éveil ! La configuration actuelle en trois lieux est l’œuvre de l’architecte Hiroshi Naitô. En 2009, cet adepte du bois rénove la boutique et implante le salon de thé et sa galerie d’art. Fidèle à ses préceptes, Naitô place le bois au cœur du projet pour un esthétisme épuré en totale adéquation avec l’intense expérience sensorielle qu’offrent les pâtisseries japonaises. Dans les vitrines de la boutique, les wagashi sont tels des bijoux ou des œuvres d’art d’un musée.
Profitez du jardin du salon de thé Toraya Karyo Ichijo en toute saison
http://toraya-group.blogspot.fr
Un petit havre de paix
Naito Architect & Associates
La galerie d'art du Toraya Ichijo
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Au-delà du plaisir gustatif, le salon de thé offre une sérénité hors du commun. Sous le haut plafond incurvé du salon de thé, l’élégant intérieur s’articule autour d’un jardin traditionnel. Dans cette architecture contemporaine en parfaite résonance avec l’esthétique classique des extérieurs, le regard est happé par le lumineux jardin. N’hésitez pas à vous y offrir un petit plaisir hors du temps et à consulter l’un des 600 ouvrages sur la culture japonaise mis à disposition. Des expositions d’art traditionnel et des conférences sont organisées ponctuellement dans la galerie d’art Toraya adjacente. Chaque année, celle-ci participe au festival international de photographie, Kyotographie.
Des douceurs en toutes saisons
Mais que faut-il déguster en ces lieux ? La maison Toraya tient parfaitement sa promesse ; celle de stimuler agréablement vos cinq sens. La carte est renouvelée fréquemment en suivant le rythme des saisons. Ces douceurs saisonnières sont à déguster avec un excellent thé matcha, mousseux à souhait dont l’amertume se marie parfaitement aux subtiles saveurs des pâtisseries nippones. Les kuzu jitate mizu yokan (confiserie gélifiée au haricot rouge et aux racines de marante de la vallée de Yoshino) sont la spécialité de l’enseigne kyotoïte. Durant la période estivale, optez pour une délicieuse glace kakigori. Rien de tel pour se rafraichir !
Les douceurs de la maison Toraya
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Pause fraicheur au salon de thé Toraya Karyo Ichijo
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Anmitsu à la châtaigne
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Adresse - Horaires - Accès
Adresse
Phone
Boutique : +81-75-431-4736 Salon de thé : +81-75-441-3111Horaires
Station Imadegawa (sortie 6, ligne Karasuma)Accès
Boutique : en semaine de 9h à 19h et le week-end de 9h à 18h.Salon de thé : de 10h à 18h.Site Internet
https://global.toraya-group.co.jp/pages/kyoto-ichijo-shop
