Colazione in Giappone: tra tradizione e nuove tendenze

Une table de petit déjeuner

A typical Japanese breakfast table.

Qual è la colazione giapponese? Una sana colazione per iniziare bene la giornata!

Con la famiglia o da soli, in viaggio o al ristorante, la colazione è il pasto più importante della giornata. Zuccheri lenti, vitamine, proteine, infatti, dovrebbe contenere tutti gli apporti nutrizionali che ci permettono di iniziare bene la giornata. Soprattutto in Giappone, visto che la colazione giapponese è considerata una delle più equilibrate al mondo! Cosa si nasconde nei piatti dei nostri amici giapponesi? Japan Experience ora mette i piedi nel piatto.

Elemento centrale attorno al quale ruota il resto del pasto , il riso viene spesso servito bianco quando non è accompagnato da un uovo per fare il Tamago Kake Gohan. Il suo consumo poi ritma le ostilità, poiché è il primo elemento della colazione ad essere toccato nonché l'ultimo ad essere terminato. Da notare che può essere gustato anche con il nori (alga giapponese), o anche con il nattô per i più avventurosi.

A bowl of Japanese rice

The correct way to put down your chopsticks in Japan

DR

Accanto al riso troverete poi le proteine. Che si tratti di una frittata, di un salmone grigliato o addirittura di un tofu, le proteine sono infatti insite nella colazione giapponese. Vengono anche serviti con una zuppa di miso, consigliata dai nutrizionisti per il suo basso contenuto di sale.

Piatto del ristorante Inoue

Omurice del ristorante Inoue.

DR

Il primo pasto della giornata infine consiste in tsukemono , come daikon (ravanello bianco), cetriolo o umeboshi (prugna candita). Questi vengono per energizzare i sapori con il loro gusto aspro e le loro virtù nutrizionali si adattano perfettamente all'inizio della giornata poiché sono ricchi di vitamine. Un tè verde verrà a concludere il tutto, servito freddo o caldo secondo le convenienze.

Quelques tsukemono

Some tsukemono (pickled vegetables) that can be eaten during a Japanese breakfast. Here Eggplants and pickles.

japan guide

Cuisine gastronomique japonaise, Kaiseki ryôri

Cucina gastronomica giapponese, Kaiseki ryôri

JNTO

Poiché la preparazione di alcuni piatti come la zuppa di miso o il pesce può richiedere molto tempo, i giapponesi a corto di tempo tendono a scambiare riso e tsukemono con pane tostato o cereali.

Il caffè Starburcks e le pasticcerie di Tully sono ora presi d'assalto quando i treni scaricano il loro primo lotto di viaggiatori giornalieri e la colazione tradizionale è ora solo un piacere da gustare la mattina al ryokan (locanda tradizionale) o la domenica con la famiglia .

E per una buona ragione, elevato al rango di standing, è oggi un elemento emblematico della cultura giapponese.

The Starbucks Creamy Pumpkin Frappuccino

Starbucks Creamy Pumpkin Frappuccino

Japan Today

Ultimi Articoli

L'enseigne de Torikizoku

Torikizoku, la catena di ristoranti yakitori economici

Se siete alla ricerca di una serata amichevole e rilassata a base di deliziosi kebab yakitori senza spendere troppo, la catena di ristoranti Torikizoku fa al caso

Des bouteilles de limonade ramune

Ramune, l'iconica limonata giapponese dai molteplici gusti

Ramune è la bevanda analcolica simbolo del Giappone.

Japan Visitor - kirinbeer2018.jpg

Birra Kirin: una lager giapponese di qualità superiore prodotta con precisione e tradizione

La Kirin Brewery Company, una delle fabbriche di birra più antiche e rinomate del Giappone, ha una ricca storia che risale al 1885.