Il pesce più popolare in Giappone 日本の人気な魚

Il pesce isola

In Giappone, ci sono un sacco di varietà di pesci da mangiare e da preparare. Dal tonno ultra-noto ai gustosi fugu all'anguilla alla griglia preparate da esperti qualificati. Ce n'e' per tutti i gusti.

Aji suro


Esso si trova spesso nella colazione giapponese ed e' spesso presentata essiccata o alla griglia, in modo che trovi il suo gusto unico. Consumata cruda, in sashimi, o come ciambella si puo' servire in molti modi diversi.

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Sanma, il saury Pacifico


Questa è una delle specialità dell' autunno in Giappone il corpo ha la forma di una lama di coltello, da cui il nome giapponese "Fish caduta katana". Godetevelo servito alla griglia e accompagnato da rafano grattugiato e da agrumi.

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Fugu pesce veleno


Ecco il famoso pesce che può uccidere siccome alcuni dei suoi organi sono velenosi. Quindi non lo cucinate da soli per non rischiare! Per preparare questo pesce, è necessario uno stato certificato e pochi lo possiedono. Sicuramente e' un'arte preparare questo pesce della cucina giapponese. Esso e' spesso servito a fette molto sottili di sashimi, un piatto dalle fette traslucide. Godetevelo se mai lo mangerete, con una buona salsa di soia e agrumi giapponesi.

Katsuo, bonito


Ben noto in Giappone, il Katsuo tataki è una sorta di sashimi. Dopo la pelle tostata, si deve tagliare il sashimi a piacere con Negi (cipollotti giapponese), zenzero e aglio grattugiato. Generalmente esso e' cotto, essiccato, affumicato e infine tagliuzzato. Questo è l'ingrediente principale di dashi (brodo giapponese) parte dell' okonomiyaki  come ultimo ritocco.

Maguro, tonno


Il pesce più famoso, anche al di fuori dei confini del Giappone, famoso per il sushi di qualità. 

Ci sono diversi cambi di nome a seconda della qualità e del corpo del tonno scelto. Così Akami del tonno rosso, tonno toro per il grasso, Chutoro per quello moderatamente grasso o Otoro per il tonno molto chūtoro. Quest'ultimo è il più apprezzato dai buongustai e di più, va da sé e non abbinato ad altri saori. Il più ricercato resta comunque il tonno di Oma, che viene pescato esclusivamente alla linea a Aomori , chiamato anche il "diamante nero", esso e' anche il più costoso sul mercato di Tsukiji a Tokyo.

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