Funahashiya 船はしや
Koto croccante, Kyoto fondente
All’angolo di due vie pedonali, i suoi pannelli di legnotradizionali illuminati attraverso le vetrine ben guarnite attireranno la vostraattenzione.
Il negozio di Funahashiya, in attività dal 1885, vale unavisita anche solo per l’edificio in cui è ospitato, che ricorda un’altra Kyotodi secoli orsono, la Kyoto dei piccoli negozietti che si illuminano di sera perdeliziare le papille gustative con una piccola leccornia.
Qui si possono trovare non meno di cinquanta varietà d’o-kaki, dei piccoli tortini di riso zuccherati o salati, da mangiare durante unaperitivo o con il the. Essi vengono presentati dentro dei barattoli di vetro, in dei compartimentiminuziosamente allineati. In piccoli sacchetti, si trovano altri tortini,questa volta a base di mochi, unapreparazione fatto di riso appiccicoso, per variare gusto.
Ultima delizia, la specialità di questa casa che ormai è un’istituzione– tutti conoscono Funashyia a Kyoto – il go-shiki-mame,dei curiosi fagioli secchi,profumati alla cannella, alla prugna, o ancora al misterioso profumo “neve”… da degustare durante una passeggiatalungo il fiume Kamo lì vicino. Aperto fino alle ore 20:00, il negozio siammanta di un’aura quasi mistica man mano che la notte si avvicina.
