Restaurants und Cafés 食 事
Die besten Restaurants in Japan für eine gelungene Reise
Wenn es um die Gastronomie geht, hat sich Japan zu einem herausragenden Ziel für Menschen mit Geschmack entwickelt. Hier sind die Köche frei von jeder ostentativen Note. Das Produkt, nur das Produkt, die Reinheit und die präzise Geste zählen... Das Glück liegt auf dem Teller.
Die Poesie der japanischen Gastronomie
In diesem Land ist Frische ein Kardinalwert. Das Gleichgewicht der Geschmäcker und Farben, der Texturen und Düfte, der Respekt vor den Jahreszeiten sowohl bei der Auswahl der Zutaten als auch der Gerichte sowie das Streben nach Schönheit sind in Japan vorherrschend. Der Einfluss der Sinne regt die Phantasie an. In Restaurants wird nicht nur roher Fisch serviert, vielmehr ist die japanische Küche, wie wir sie heute kennen, eine uralte Mischung aus chinesischer und koreanischer Küche, die an die lokalen Lebensmittel des Archipels angepasst und dann allmählich durch die Einführung fremdländischer Gaumenfreuden beeinflusst wurde.
Jede Region hat ihre eigenen Besonderheiten und kulinarischen Spezialitäten. Wussten Sie, dass verschiedene Regionen zum Beispiel ganz unterschiedliche Arten von Miso kennen? In Kantô und Tôkai mag man rotes Miso, während man in Kyoto eine Vorliebe für das weniger starke weiße Miso hegt. Jedes Restaurant hat seine eigene Besonderheit. - Das eine ist berühmt für seine Ramen, das andere für sein Wagyu oder seinen Fugu.
Von Bistros bis zu Nobelrestaurants, die ein unvergessliches Kaiseki anbieten, von Garküchen unter freiem Himmel bis zu buddhistischen Gasthäusern, die Shojin-Ryori servieren, gibt es eine große Auswahl an Möglichkeiten. Selbst bei Anbietern im unteren Preisniveau enttäuschen die Mahlzeiten nicht. Bei dieser Gourmet-Wanderung steht Tokio die Zahlen betreffend definitiv an erster Stelle: Mit mehr als 160.000 Restaurants glänzt es laut dem berühmten roten Michelin-Führer (auf Japanisch) als die Hauptstadt der Gastronomie schlechthin. Itadakimasu! Mit anderen Worten: "Danke an die Natur und den Koch für diese Mahlzeit!"
Unsere Aktivitäten und Führungen in Japan rund um das Thema Essen:
- Entdeckung von Osaka, der gastronomischen Hauptstadt Japans.
- Entdecken Sie in Begleitung eines Spezialisten für japanische Küche während einer Erkundunkstour des Marktes in der Nishiki-Straße in Kyoto eine Fülle unbekannter Produkte!
- Ein Moment der Entspannung und des Entdeckens rund um den Tisch. Die Grundlagen der japanischen Hausmannskost zum Mitnehmen, um Ihren Aufenthalt in Tokio oder Kyoto auszudehnen.
- Entdecken Sie in Kyoto die faszinierende Welt des Tees, des mythischen Getränks Japans, Asiens und der Welt, während eines originellen Ausflugs fernab der Touristenrouten in Kontakt mit einem authentischen und angestammten Land.
Restaurants et cafés
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