Ramen Shin-Shin: il miglior ristorante di ramen tonkotsu di Fukuoka

Ramen tonkotsu tradizionale nella pura tradizione di Hakata

Situato nel quartiere Hakata di Fukuoka, Shin-Shin è un piccolo ristorante senza pretese che a prima vista non sembra granché. Eppure ogni giorno attira folle di clienti, locali e turisti, pronti ad aspettare lunghi minuti per una ciotola del suo famoso ramen tonkotsu. La specialità di Shin-Shin è il tradizionale ramen di Hakata, caratterizzato da un brodo bianco e cremoso preparato con ossa di maiale e cotto a fuoco lento per lungo tempo. Questo brodo ricco e saporito è la chiave del ramen Shin-Shin.

Un brodo ricco e saporito, frutto di una cottura di oltre 8 ore

Il segreto del ramen tonkotsu di Shin-Shin sta nella preparazione meticolosa del suo brodo. Le ossa di maiale, accuratamente selezionate, vengono fatte bollire a fuoco lento per oltre 8 ore. Questo lento processo di cottura estrae dalle ossa tutto il midollo e il collagene, che si dissolvono nel brodo e gli conferiscono la caratteristica consistenza densa e cremosa. Il brodo viene poi condito con sale e salsa di soia per un sapore ottimale. Un vero capolavoro!

Ricchi condimenti: spesse fette di maiale, tagliatelle fondenti e cipolle

Una ciotola di ramen non sarebbe completa senza i suoi condimenti, che allo Shin-Shin sono all'altezza del brodo. Ci sono, naturalmente, le immancabili fette di maiale, cotte a fuoco lento per una morbidezza incomparabile. I noodles, sottili e dritti, sono preparati su ordinazione per ottenere una consistenza perfetta, né troppo morbida né troppo compatta. Cipollotti e germogli di bambù affettati aggiungono un tocco di croccantezza vegetale. Un uovo alla coque marinato in salsa di soia completa il quadro per una ciotola molto appetitosa.

Un'ampia scelta di accessori per personalizzare la vostra ciotola

Da Shin-Shin, i clienti sono invitati a personalizzare la loro ciotola di ramen in base alle loro preferenze. Sul tavolo sono disponibili diversi condimenti: semi di sesamo, aglio, peperoncino, aceto... In questo modo è possibile regolare il sapore del brodo a proprio piacimento. È inoltre possibile ordinare guarnizioni aggiuntive come carne di maiale, cipolle o germogli di bambù per i più golosi. La generosità è davvero la parola d'ordine allo Shin-Shin!

Il menu comprende anche gyoza, yakitori e edamame per un pasto completo

Oltre al famoso ramen, Shin-Shin offre un menu completo con altri grandi classici della cucina giapponese. Gli appassionati ameranno i deliziosi gyoza, ravioli giapponesi dal ripieno generoso e grigliati alla perfezione. Anche gli yakitori, o spiedini giapponesi, aggiungeranno varietà al menu. E se siete amanti dei legumi, non potrete resistere agli edamame, i fagioli di soia verdi da mordere con la punta delle dita!

Un'atmosfera calda e accogliente con un servizio rapido ed efficiente

Nonostante il successo e l'affluenza quotidiana, Shin-Shin è riuscito a mantenere un'atmosfera autentica e amichevole. Le persone siedono sugli sgabelli al bancone o a piccoli tavoli senza pretese, in un allegro baccano intervallato dai saluti canori del personale. Il servizio è ultra-efficiente: le ciotole arrivano rapidamente dopo aver effettuato l'ordine alla biglietteria automatica. In pochi minuti ci si ritrova a gustare il proprio ramen fumante. Una delizia per le papille gustative e un piacere semplice e immediato!

Informazioni pratiche: indirizzo, orari di apertura e come arrivare

Convinti dal ramen Shin-Shin? Non vi resta che andare a provarlo! Il ristorante si trova nel quartiere di Hakata, vicino alla stazione. È aperto tutti i giorni dalle 11.00 alle 3.00, quindi è l'ideale per un pranzo, una cena o anche un after-party. I prezzi sono molto convenienti: le ciotole di ramen partono da 650 yen, ovvero circa 5 euro. Non dimenticate di portare con voi qualche spicciolo per pagare il conto al distributore automatico! E soprattutto siate pazienti, perché anche se arrivate presto, è molto probabile che dobbiate fare la fila. Ma credeteci, ne vale la pena!

Con i suoi ramen eccezionali, il suo ambiente senza pretese e la sua generosità, Shin-Shin è la perfetta incarnazione dello spirito dei ramen ya, i tradizionali ristoranti di noodle giapponesi. Cenare da Shin-Shin significa immergersi nella vita quotidiana degli abitanti di Fukuoka e fare un viaggio indimenticabile nel cuore della terra del Sol Levante. Quindi, se il vostro itinerario vi porta a Fukuoka, assicuratevi di fermarvi da Shin-Shin. La vostra pazienza sarà ricompensata non appena berrete il primo sorso di questo brodo divino!

Volete saperne di più sui segreti della preparazione del ramen? Visitate il Momofuku Andô Instant Noodle Museum di Osaka, per svelare i misteri di questi affascinanti noodle e scoprire la storia del loro creatore, il grande Momofuku Andô!