Osaka 大阪

  • Publié le : 20/10/2019
  • Par : J.L.T.B. / J.R.
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La capitale du Kansai et de la gastronomie japonaise

ll y a des perceptions qui traversent les époques, des impressions qui perdurent. Au Japon, Osaka court toujours vers le futur. Pôle majeur pour toutes les techniques novatrices, la capitale économique du Kansai a le goût de l’argent, de l’audace et de l’hospitalité. Aujourd'hui Osaka est la troisième plus grande ville du Japon après Tokyo et Yokohama. Découvrez la ville d’Osaka, son audace, son hospitalité et l’animation de cette cité cosmopolite. Marchés, rues animées, commerces chaleureux, gastronomie généreuse : visitez la capitale du Kansai et laissez-vous surprendre par ses charmes. 

Osaka : un port historique

Troisième port sur la mer intérieure dès le 4ème siècle puis tout au long de la période féodale et jusqu’au 20ème siècle, Osaka a construit sa réputation commerçante sur la fabrication de textiles, en particulier ses cotonnades, puis sur sa créativité industrielle.Véritable "place du marché du pays", comme disent les Japonais, Osaka représente le berceau de l’industrie pharmaceutique nippone et la porte d’entrée d’importants groupes étrangers qui souhaitent s’implanter dans l’archipel. Osaka se flatte de compter une forte concentration de chercheurs, loin devant Londres et Paris.

Voyager à Osaka est l’occasion de découvrir la beauté de la ville, ainsi que son histoire et son patrimoine riche. Sur le delta de la Yodogawa, Osaka est surnommée la "ville les pieds dans l’eau", car ouverte sur les flots marins et sillonnée par des canaux. Elle fut en grande partie dévastée en 1945 par les bombes américaines, avant de renaître rapidement de ses cendres. L’Exposition universelle de 1970a révélé au monde sa vitalité et ses pôles de compétences chers aux investisseurs ainsi que ses atouts urbains. 

Òsaka - carte
Òsaka
Òsaka
Òsaka
Òsaka
Òsaka
Òsaka
Òsaka
Òsaka

La gastronomie d'Osaka

La ville est reconnue à travers tout l'archipel pour son côté détendu et bon vivant. Ce n'est donc pas par hasard si vous y trouverez une tradition culinaire riche et une sélection de restaurants et autres stands de street-food de nature à faire frémir vos papilles.

Les okonomiyaki et les takoyaki sont les deux spécialités les plus connues d'Osaka. L'okonomiyaki, sorte d'omelette japonaise au chou, se déguste à Osaka dans de nombreux restaurants, nappée de sauce okonomi.

 

Un okonomiyaki tout juste servi.

Un okonomiyaki tout juste servi.

Takoyakit

Takoyaki avec de la bonite

Wikimedia Commons

Shabu-shabu au boeuf Wagyu

Shabu-shabu au boeuf Wagyu

Wikimédia

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