Il Ramen non ha nulla da invidiare in termini di fama al sushi: è uno dei più famosi piatti sia giapponesi, sia a livello internazionale. Se ci sono tante ricette quante sono le regioni, il
Dall’okonomiyaki alle ostriche, passando per un buffet bio,un ristorante di tofu e delle pasticcerie deliziose, Hiroshima sorprenderà levostre papille. Una rubrica culinaria.
La scenografia si staglia con forza. Dietro questa avvenente entrata in una via tranquilla di Osaka vengono cucinati i migliori yakitori della città – spiedini di pollo grigliati.
Chibo è il re degli okonomiyaki. Una specialità tipica del Kansai apprezzata dalle folle. Per i novizi come per gli amatori, questa crêpe è eccezionale.
Bisogno di pane? Sia che desideriate fare una pausa dalle vostre scoperte culinarie o testare il French touch locale, Le Petit Mec vi accoglie a braccia aperte!
Circondato da boutiques che non sempre hanno un aspetto invitante, in uno dei buildings che compongono il paesaggio di Umeda, questo ristorante prepara uno dei migliori udon (spessi noodles bianca
Sorto al posto del celebre Café Peace all’incrocio Hyakumanben, vicino all’Università di Kyoto e alla Clinica Louis Pasteur, il Café Proverbs 15-17 è il giusto compromesso tra stile e relax.
La referenza in materia di sukiyaki udon (sorta di piatto di pasta spessa) ad Osaka si chiama Mimiu. Attenzione a non sbagliarvi! Non miumiu, né miumu e neanche mimoun se volete mangiare bene.
Carnivori affamati smettete di cercare. Lo Yakiniku Sora è pronto a soddisfare il vostro appetito con prezzi favorevoli, nessuna parte anatomica bovina esclusa.
Voi, appassionati della vecchia Kyoto, se vi perdete nella rumorosa e poco tradizionale via Kawaramachi tra Shijo e Sanjo, troverete un buon indirizzo dove gustare una delle specialità giap
Come una catena di noodles spessi ed inafferrabili, i deliziosi udon serviti dal ristorante Omen, sono una scommessa sulla qualità e la sincerità dei piatti popolari.
Stabilito nel pieno centro di Kyoto, questo ristorante di sushi e di cibi cotti con il fuoco a legna si distingue per il suo gusto e per i suoi prodotti di qualità.
Con circa 160 000 ristoranti, Tokyo è la città dei sapori. Ma apprenderele basi della cucina giapponese è al contrario molto difficile quando non siparla la lingua.
Una volta attraversata la porta scorrevole in plastica colorata,una miriade di odori, di colori e di suoni risvegliano immediatamente i sensi.Questa tappa delizierà gli amanti della cucina giappon
“Dell’acqua pura e ilcuore puro del formaggio: senza questi element, non è un buon tofu” dixit la famiglia IMAI in Saisons japonaises, Nicole-Lise Bernheim(1999)
Se la fame vi sorprende durante una visita a Koyasan, non inquietatevi.Numerosi ristoranti sono pronti ad accogliervi, e in particolare il ristoranteMaruman, riconoscibile per le sue vetrine ben g
Anchese a Kanazawa il pesce è cucinato e gustato con enorme passione, esso non viene quasi mai bollito, salvo forse all’Oden Miyuki Honten. Caloredell’anima e del piatto garantiti.
Il pesce si trova in una situazione delicata al Chopstick Café. Trasformato in un blocco di ghiaccio, si fa sorprendere dal fuoco di una fiamma ossidrica.
Semadre Natura dovesse fare la sua apparizione nelle cucine di un ristorante,sceglierebbe senza dubbio No No Budou. Un luogo in cui il culto del buonprodotto la fa da padrone.
Un solo piatto nel menù di Tasuke: il gyutan. E’ proprio qui che è nata questa lingua di bue grigliata, diventata la specialità di Sendai ed una ricetta celebre in tutto il Giappone.
La locanda Izusen risveglia i sensi. Il ristorante,all’interno del recinto sacro del complesso monastico Daitokuji, inizia gliospiti a una tradizione culinaria secolare: la shojin ryori.
Ristorante a conduzione familiare, il Fukutoku ("la virtù dei vestiti") permette di degustare i famosi noodle originari di Shikoku, gli udon, preparati secondo la ricetta di Nara.
Si Segno dei Nomi Zuboraya E Uno Più di Cibo cresciuto Osaka. Senza Stelle, Senza Pulsanti mio Riconosciuto la delicata Preparazione di Competenze fugu.
In una città cheabitualmente va matta per i noodles ramen, Dokoro Gou propone uno tra imigliori sushi di Fukuoka, in un ambiente elegante e purificato.
La rinomata gastronomia giapponese prende una forma particolare a Nagasaki : la cucina shippoku, nata dal connubio tra arte culinaria giapponese ed influenze cinesi e portoghesi.
Il Giappone offre una significativa diversità culinaria soprattutto nei metodi di cottura. A Osaka , Isaribi offre alla griglia sul fuoco di legna, chiamato anche robatayaki.
In una piccola strada a est della stazione ferroviaria, un segno di legno ondeggia delicatamente con alcuni caratteri giapponesi e queste due parole: ". Ristorante Biologico"
Un piccolo segno che non guarda nulla, uno di quei grandi bianchi di aria condizionata da una porticina scorrevole in legno: non ha sbagliato, si arriva in uno dei di okonomiyaki
Poco dopo l'arrivo a Takayama , perché non fare una pausa prima di imbarcarsi in un giro turistico. A pochi passi dalla stazione, la tua salvezza è chiamato Murasaki.
Alla fine della sala grande di Tsukiji , sensi correre, lo stomaco si allarga e l'appetito cresce. Sushi al mattino? Ma chi ha detto che c'era un'ora per gustare il pesce finale?
L'odore di fumo di legna e spezie guida non appena arrivato buongustai. L'isola di Miyajima chiude una gemma culinaria che i fan del mollusco manca per qualsiasi motivo.
Sono questi gli indirizzi che vanno in tutto il mondo. A Nara , a mangiare il miglior okonomiyaki, frittelle giapponesi accompagnati questi vari ingredienti, un solo indirizzo: Okaru.
Catene di ristoranti hanno invaso Ikebukuro ... Ma un negozio con un aspetto accoglienti villaggi rurali detiene ancora contro gli invasori. Benvenuto Mimatsu!
Alcuni ristoranti conservano ancora le tradizioni essenziali per la tavola. Susaki fatto rivivere il periodo Muromachi (1336-1573) portando ad aggiornare la sua honzen cucina.
Catena conosciuta in tutto il Kansai per il suo sushi, Ganko ("testardo") è nato a Osaka nel mese di aprile 1963 in piedi in un quartiere Hirano casa lussuosa, già di proprietà di un ricco mercante
